是(shì)的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活(huó)中比较常见(jiàn)的一种海产品，海带中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的矿物(wù)质以及碘元素(sù)，而且还有大量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一些海带，有助于增强自(zì)身的抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质(zhì)或者有甲亢的病(bìng)人，一(yī)般(bān)是不可以(yǐ)吃海带的(de)，有可能(néng)会诱(yòu)发过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发物(wù)，但是并不代表(biǎo)所有人都不可以吃，要根据自身的(de)体质来判断。

　　海(hǎi)带(dài)的吃(chī)法是(shì)比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的(de)质量(liàng)，一(yī)般从其(qí)长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸干(gàn)海带，均以叶(yè)带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质(zhì)和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥的为(wèi)上等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售(shòu)的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而成(chéng)的。

　　咸干(gàn)海带(dài)含水量略高(gāo)，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是(shì)通过一层(céng)海带(dài)一层(céng)盐地腌制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样(yàng)辨别海(hǎi)带的好坏(huài)

　　如(rú)何识(shí)别化学(xué)加工过的(de)海带

　　看颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄色(sè)的海带是比较(jiào)正常的颜色;墨(mò)绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿(lǜ)，再经过(guò)冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带可能是经(jīng)过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的海带经过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有(yǒu)什么黏性了(le)。

　　经过(guò)化学处理的海带，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味(wèi)道

　　没经(jīng)过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染(rǎn)处理过的海(hǎi)带，海鲜(xiān)的(de)味(wèi)道就有所减少。

　　此(cǐ)外(wài)，干海带(dài)选带白霜(shuāng)的(de)。

　　海带(dài)含碘(diǎn)高并含有一种叫做甘(gān)露醇(chún)的物(wù)质，这(zhè)两种物(低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的wù)质会呈白色粉末状附着在干海(hǎi)带表面，因(yīn)此，挑(tiāo)选(xuǎn)表(biǎo)面(miàn)有白霜的(de)深褐色干海带是(shì)

　　比较好的(de)。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部(bù)分红色或(huò)者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可(kě)能是被(bèi)污(wū)染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有(yǒu)浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明(míng)海带(dài)的质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最(zuì)高的食(shí)品，还含有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海(hǎi)带历的碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇(chún)，多附在它的表层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多(duō)少(shǎo)是测定海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子(zi)以(yǐ)肥厚，够长够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫中微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整(zhěng)洁干(gàn)净(jìng)，无霉变的(de)为合格品(pǐn)。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性食物，而(ér)且价格非常便宜(yí)，多食用对健康是(shì)非常有(yǒu)益(yì)的(de)。

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