年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作(zuò)方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年(nián)更比去年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，瑀瑀独行是什么意思？怎么读，瑀瑀独行啥意思如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那(nà)么机械，加(jiā)水(shuǐ)的(de)时候慢慢加(jiā)，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些(xiē)，因此不会特别(bié)糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次(cì)不(bù)必做太(tài)多，可以想吃的时候根据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味道更好。

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