铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢(ne)小白(bái)嘴山药更(gèng)好的。

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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读(dú)音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。cow的复数怎么写的，cow的复数英语怎么读>

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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