酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味(wèi)蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消(xi太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位āo)化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(sh太监割掉的是哪些部位，太监为什么割掉的是哪些部位í)分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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