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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大(dà)可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手(shǒu)可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中(zhōng)国(guó)十(shí)大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都需要(yào)数以千(qiān)计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与要求本(běn)专业培养拥护党的基(jī)本路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的，德(dé)智体(tǐ)美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店(diàn)基本(běn)管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培(péi)训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思

　　二、主(zhǔ)要课程酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务(wù)管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾(gù)名思(sī)义(yì)，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理专业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比(bǐ)非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的(de)选配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地(dì)处理各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一(yī)就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人的(de)各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运(yùn)，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是(shì)必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一(yī)听会计(jì)是拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业(yè)的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实(shí)践操作(zuò)方面，主(zhǔ)要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和(hé)财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习(xí)的人(rén)未来(lái)的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习理龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业(yè)是一个操作(zuò)性(xìng)非(fēi)常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还(hái)没有基层(céng)的(de)经验就想直接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触一个行业(yè)，那(nà)你永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地(dì)位、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。