落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元(yuán)，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支(遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用zhī)付额外(wài)付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号(hào)呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用可通过设置(zhì)获(huò)取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透(tòu)露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入小程序(xù)中(zhōng)都(dōu)可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　遥控蝴蝶是什么样的，遥控蝴蝶的作用ong>经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家(jiā)通(tōng)过设置(zhì)扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和(hé)发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基(jī)础上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才能(néng)真正留住客户(hù)。

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