金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如(rú)得利(lì)斯(sī)、惠发食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区(shí)品/化(huà)妆品团(tuán)队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下(xià)：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高，带动(dòng)市(shì)内大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店(diàn)民(mín)宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区烧烤(kǎo)消费佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不(bù)定(dìng)。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季(jì)的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消费动销(xiāo)有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出(chū)，“淄博烧烤自今(jīn)年(nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马扎(zhā)，露(lù)天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对许多(duō)消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营(yíng)业时(shí)间以及就餐(cān)流程，该团队还(hái)在文(wén)中(zhōng)给出了(le)“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之(zhī)间的差异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过(guò)程上，当地市(shì)民除了选择以上(shàng)“网红广西属于哪个省份，广西属于哪个省哪个市哪个区店”，也会前往其他小店（如社(shè)区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时(shí)前往金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主要(yào)使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感(gǎn)更韧）。大(dà)店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气(qì)带动(dòng)周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费人群以中青(qīng)年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体(tǐ)往往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但(dàn)不限于山东其(qí)他地(dì)区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊(yáng)村这类门店面积和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不(bù)少(shǎo)主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工作人员(yuán)监督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不影响其他游(yóu)客(kè)的体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各个(gè)景点(diǎn)/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当地(dì)政府(fǔ)采取了一系列措施保障(zhàng)和丰富游客体验，热度有(yǒu)望延续。

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