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1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还(hái)是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化出1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰(bīng)，口味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好(hǎo)水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两(liǎng)倍(bèi)，1什么意思网络用语女生，211什么意思网络用语且属于优质蛋白(bái)，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高(gāo)。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄(huáng)鱼含(hán)17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放(fàng)在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微(wēi)生(shēng)物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确(què)没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在(zài)冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质(zhì)发生冷冻变性和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水(shuǐ)性(xìng)的(de)变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从(cóng)而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品(pǐn)种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的(de)肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分(fēn)可溶性蛋白(bái)质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性(xìng)营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这(zhè)一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞(lāo)造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样有一定的营养(yǎng)损(sǔn)失。