落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵(nì)称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获(huò)取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获取了(le)用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后运营(yíng)，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程(chéng)度(dù)有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了)愿(yuàn)选择(zé)扫再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人信息(xī)则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质(zhì)量(liàng)的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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