酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学些什(shén)么内容是三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店管理人才(cái)抢手的(de)。

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酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了供不(bù)应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动(dòng)将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国(guó)对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大(dà)可不(bù)必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙手可(kě)热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上(shàng)海(hǎi)服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以(yǐ)千计(jì)的国(guó)际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年(nián)内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线(xiàn)，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第(dì)一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体(tǐ)美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应(yīng)用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各(gè)饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技(jì)能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责(zé)的(de)职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操作、文(wén)字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南,和(hé)北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管(guǎn)理(lǐ)方面(miàn)的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为(wèi)管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范围内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关的科(kē)学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等(děng)了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知(zhī)识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一(yī)门课，学生们(men)要了(le)解酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在(zài)正规餐(cān)饮场所销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关(guān)的知识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计：很多(duō)学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒(jiǔ)管专业的(de)会计(jì)知识相对来(lái)说已经(jīng)算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本(běn)地学习如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能(néng)很(hěn)快的运用到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业发展方向(xiàng),总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的(de)运营方(fāng)式(shì)和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习(xí)的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定战略(lüè)发展方向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理(lǐ)论方(fāng)面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就禧与喜的区别是什么，喜字logo设计是提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基(jī)层部门干(gàn)出(chū)来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一个操作(zuò)性非(fēi)常强的(de)行(xíng)业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标准，才是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累(lèi)，做到(dào)了(le)酒(jiǔ)店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业(yè)绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻(nì)

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务(wù)岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所获得(dé)的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感(gǎn)是(shì)相(xiāng)当低(dī)的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低(dī)创造力(lì)、低(dī)附加值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生(shēng)的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还(hái)是有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是(shì)否有野(yě)心不甘于只在底层(céng)做!

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