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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜(tián)，相比较家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译来说要(yào)比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于(yú)深州、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理(lǐ)标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量(liàng)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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