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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够(gòu)当早餐吃的。

　　藕粉能够当(dāng)早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋(dàn)白质、淀粉以及铁、钙等微量元素及养分物(wù)质，具(jù)有促进代(dài)谢(xiè)，削减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化(huà)等(děng)效果(guǒ)。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还能用(yòng)于(yú)调(diào)度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等症(zhèng)状，具(jù)有健(jiàn)脾效果。藕(ǒu)粉(fěn)中许多的(de)碳水(shuǐ)混(hùn)合物和脂(zhī)肪能(néng)够为身体供给能量及热量，多种维生素(sù)及(jí)矿物质元素(sù)，能够为身体(tǐ)供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕(ǒu)粉能(néng)够(gòu)当(dāng)早餐吃，十分简(jiǎn)单消化，合适消化欠(qiàn)好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水,然(rán)后再(zài)搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉(fěn)变成淡褐色通明的胶状。

　　值得注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置(zhì)，第(dì)一(yī)次是凉开(kāi)水，第2次是滚(gǔn)烫的沸(fèi)水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩(cǎi)。

　　纯(chún)藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色(sè)彩会(huì)由白转为微赤色(sè),因其(qí)含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分,而其他(tā)淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有(yǒu)共同的浓郁幽香味,其他(tā)淀粉(fěn)则没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的藕粉外表会有丝状纹(wén)理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝(cháng)。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口(kǒu)即化(huà)的(de)，很简单消融，其他(tā)淀(diàn)粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽滑(huá)，其(qí)他淀(diàn)粉则要(yào)粗糙一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉(fěn)的吸水胀大性(xìng)高(gāo)，冲泡后的色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数(shù)小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明(míng)度(dù)都不如藕(ǒu)粉，且放置数小时(shí)也不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕(ǒu)粉又(yòu)叫真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄而(ér)细微(wēi)的(de)片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰(fēng)厚(hòu)。

　　所(suǒ)含淀粉转(zhuǎn)化为葡(pú)萄(táo)糖，易为(wèi)人体所消化吸收，很(hěn)适合老(lǎo)、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简洁(jié)，幽香可(kě)口，是(shì)我国闻名的土特产品(pǐn)。

　　 我国(guó)食(shí)藕早(zǎo)在三千年之前(qián)，开端作蔬菜(cài)，周书(shū)曰“菽泽竭则莲藕掘(jué)”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉在我国(guó)各地都有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍两种(zhǒng)比较有名(míng)的藕粉。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉(fěn)很(hěn)知名，西(xī)湖藕粉是杭州的名产，是(shì)藕(ǒu)粉中的名牌， 前史(shǐ) 上浙(zhè)江余(yú)杭县三家村的(de)“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西(xī)湖藕(ǒu)粉已成为款待来宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋(péng)的珍品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕(rào)磨滴芳液。

　　擢泥本不染，渍粉讵(jù)太(tài)白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画(huà)。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪(xuě)片(piàn)”。

　　 宝应(yīng)藕粉(fěn)洁如(rú)冰雪(xuě)形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多红莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝(cháo)道光年间，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片”的制造(zào)作了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮(guā)。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百(bǎi)指费勤(qín)劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细(xì)腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘(gān)爽滑。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的(de)“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤(jīn)的产值(zhí)热销于海内(nèi)外。

　　 近(jìn)年来(lái)，藕粉(fěn)出产(chǎn)比解放(fàng)初虽有开展，但国内(nèi)外商场需求量(liàng)大(dà)，产值(zhí)远远不(bù)能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖(táng)、杏仁等精制成各式(shì)代藕粉(fěn)，虽包装漂亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉(fěn)。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕(ǒu)是(shì)莲(lián)横生(shēng)于淤泥中地下基(jī)的肥壮部分，种类(lèi)有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕(ǒu)”二类。

　　前者(zhě)在小(xiǎo)暑(shǔ)前后(hòu)老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食(shí)；后者在白露至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉质老，含粉质(zhì)多，宜(yí)作菜或制藕粉。