一(yī)年之(zhī)计(jì)在于(yú)春(chūn)，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物(wù)质含量也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠(bō)菜高出8倍(bèi)以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺(quē)少的(de)矿(kuàng)物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉(ròu)丝(sī)1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺(pù)在米上。放入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等(děng)功效。

它的(de)味道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具有很强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿(chūn)干(gàn)丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入沸水中(zhōng)焯烫，捞出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗(xǐ)净(jìng)后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿(chūn)末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜(cài)——助眠

油麦菜是莴(wō)笋(sǔn)的变(biàn)种，含有(yǒu)大(dà)量维(wéi)生素和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等营养(yǎng)成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切(qiè)葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦(mài)菜(cài)，快速翻炒，然后加入些(xiē)许(xǔ)蚝油(yóu)或老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不能太多(du2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗ō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余(yú)的蒜蓉(róng)全部加入(rù)，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 2两白酒是多少ml 二两酒五个小时还会吹出来吗