面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊以及(jí)面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食(shí)物如经(jīng)代谢(xiè)后产生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左(zuǒ)右的温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入(rù)锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经(jīng)达(dá)到酵(jiào)write的过去分词怎么用，write的过去分词英语母(mǔ)繁(fán)殖的(de)最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家(jiā)里不(bù)管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来(lái)的面食(shí)口感会有些(xiē)发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度(dù)，不过并不会对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加(jiā)在一(yī)起(qǐ)使用(yòng)，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更加松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是(shì)最(zuì)完美的搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把(bǎ)口(kǒu)密(mì)封，然后(hòu)放到(dào)冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会(huì)减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉

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