酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入(rù)过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难(nán)让人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗，营养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内(nèi)的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热(rè)，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

华人在菲律宾危险吗，中国人在菲律宾安全吗　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一(yī)茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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