近(jìn)一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节后(hòu)，搜(sōu)索(suǒ)指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频平台(tái)的搜(sōu)索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年来(lái)单日新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一(yī)波热度出现在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书(shū)及(jí)抖音平台出(chū)现了第一(yī)个(gè)热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤(kǎo)专门开(kāi)了(le)一场新闻(wén)发布会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书(shū)及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质(zhì)再次(cì)把淄博(bó)烧烤推上高(gāo)热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不(bù)开官方的(de)助推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济(jì)南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分(fēn)布(bù)上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为营(yíng)造良好(hǎo)消(xiāo)费环境，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准(zhǔn)，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄(zī)博市烧(shāo)烤企业每年新增注册(cè)量均(jūn)超(chāo)百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注(zhù)册(cè)量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业(yè)已(yǐ)达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全(quán)国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其(qí)中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从济南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车(chē)站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市(shì)和(hé)北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁(tiě)过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗lt="一文看懂「淄(zī)博烧烤」靠什么(me)火爆出圈｜钛(tài)度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不到1分(fēn)钟(zhōng)就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了(le)淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机(jī)。淄(zī)博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持(chí)续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才(cái)招引等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的(de)扶(fú)持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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