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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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