猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)的。

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猪(zhū)肚(dù)头叫(jiào)什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气(qì)味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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