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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又(yòu)叫(ji四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思ào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时(shí)很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购(gòu)。四大哲学流派有哪些 四大哲学流派是什么意思p>

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出(chū)各(gè)种(zhǒng)美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪肚

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