大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年-绿茶通用站群

大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么(me)处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干(gàn)硬(yìng)可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后再(zài)用(yòng)小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这样腊肉就(jiù)不会(huì)特别(bié)干硬了的(de)。

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干(gàn)腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙(miào)招

　　1、腊肉干硬可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小(xiǎo)时之(zhī)后(hòu)再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别干硬了。

　　2、腊肉(ròu)干硬(yìng)也可以先用温水把腊(là)肉泡到发软(ruǎn)，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想(xiǎng)煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在白酒里(lǐ)也会使腊(là)肉变软(ruǎn)，但是这种(zhǒng)处理方法(fǎ)会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要(yào)用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎么(me)办处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用(yòng)酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的(de))喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上(shàng)高(gāo)压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然冷却(què)。

　　打开后就可(kě)以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用(yòng)温热水泡(pào)，然后(hòu)再(zài)蒸。

大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年>　　或者(zhě)大家(jiā)还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧到(dào)起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太(tài)多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡(pào)上(shàng)几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者蒸熟(shú)就(jiù)不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉吃之前处(chù)理方(fāng)法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水里一(yī)部分,再(zài)用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮出来的(de)腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁(jié)精(jīng)洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可(kě)以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试(shì)过的，这样(yàng)洗得腊(là)肉很干净(jìng)哦，又不串味(wèi)。

　大清道光元年是哪一年，道光元年是哪一年到哪一年　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊(là)肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧(shāo)焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部(bù)分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二(èr)、老腊(là)肉洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺醋(cù)。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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