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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药营养丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸根号20等于多少 化简 根号怎么算、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种(zhǒng)根号20等于多少 化简 根号怎么算植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5根号20等于多少 化简 根号怎么算克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含(hán)有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时(shí)嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不(bù)是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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