面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进(jìn)行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉一寸多少厘米公分 一寸是几个手指的一般比(bǐ)例是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例(lì)是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的(de)比例，面(miàn)与酵(jiào)母的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后(hòu)产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。一寸多少厘米公分 一寸是几个手指p>

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处(chù)进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆(pén)放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境温度(dù)已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不(bù)过由于(yú)温度(dù)对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会(huì)提高发酵速度(dù)，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可以将面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进(jìn)入新(xīn)面重新发酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如一寸多少厘米公分 一寸是几个手指果是已经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 一寸多少厘米公分 一寸是几个手指