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薯类(lèi)都有(yǒu)哪些(xiē)食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又称根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这(zhè)类作(zuò)物的产品器官是块根和块茎，具有生长(zhǎng)前期(qī)和块根(gēn)膨大(dà)期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分为须(xū)根、柴(chái)根(gēn)和(hé)块根，其中块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和(hé)块(kuài)形(xíng)等多种形(xíng)状。

　　块根还具(jù)有根出芽的特(tè)性，是育苗繁(fán)殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养丰富(fù)，对环境的适(shì)应性较强，现已遍布世界各(gè)地，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于(yú)美洲(zhōu)热带(dài)，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可(kě)磨木薯(shǔ)粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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