为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡(jī)汤的(de)区别公鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖(dùn)汤的。

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为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们更喜(xǐ)欢和母鸡一起炖，因(yīn)为公(gōng)鸡的肉比母鸡(jī)更(gèng)嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖出母鸡的(de)脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营养。

　　痛风(fēng)患者和火气(qì)大的人不应(yīng)该(gāi)喝公鸡汤(tāng)，这(zhè)会加重患者的病(bìng)情(qíng)。

炖鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡这要(yào)看个人(rén)的(de)体(tǐ)质了。

　　要是给(gěi)孕(yùn)妇吃的(de)话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用(yòng)于脾(pí)胃气虚引(yǐn)起(qǐ)的乏力(lì)、胃(wèi)脘隐痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适合阴(yīn)血虚(xū)患者如产(chǎn)妇、年老体(tǐ)弱及久病体虚者(zhě)食用。

　　要(yào)是阳虚气弱患者可以选择(zé)公(gōng)鸡。

　　酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人公(gōng)鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱(ruò)患者(zhě)食用(yòng)，对于肾阳(yáng)不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤(tāng)用什(shén)么鸡(jī)最好(hǎo)

　　　鸡肉的(de)主要营养是其含(hán)有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具有营养(yǎng)，含有(yǒu)的蛋白质会更加丰富，并且一般母鸡的生长(zhǎng)周期会比公鸡(jī)的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡(jī)中含有的肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮物质会更加的丰(fēng)富(fù)，更(gèng)有利于女(nǚ)酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人性(xìng)在产后(hòu)的修(xiū)复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的鸡汤味(wèi)道会更加(jiā)的鲜美(měi)，但是(shì)只有鸡(jī)汤是不够的，主要的营养成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还(hái)是热水

　　一般(bān)来说(shuō)，炖鸡汤用冷水(shuǐ)酒后想念一个人是真爱吗，为什么喝了酒会很想念一个人会更(gèng)好一(yī)些，要是直接使用(yòng)热(rè)水的话(huà)，会导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导(dǎo)致内部的营养物质(zhì)不能很好的(de)析出到汤里，鸡肉也不(bù)容炖熟(shú)。

　　在(zài)炖鸡(jī)汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放(fàng)盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗(ma)

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时候是(shì)不(bù)需要(yào)焯水(shuǐ)的，因(yīn)为(wèi)自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香味就(jiù)比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要(yào)焯水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉，建议最好要(yào)事先焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有(yǒu)一些血水和浮沫(mò)，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的油(yóu)脂。

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