辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人来说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便秘(mì)。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继(jì)续下一(yī)个步骤(zhòu)。

　　 处(chù)理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架(jià)上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底(dǐ)部通风的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台(tái)是(shì)个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在(zài)密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可以继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿(chuān)过辣(là)椒，一直(zhí)重复这个步骤(zhòu)，直到将所有(yǒu)辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把它(tā)们挂在屋里通风良(liáng)好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后就能(néng)使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干(gàn)辣椒。

　　如(rú)果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温(wēn)烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用(yòng)食(shí)物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱水。

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