生蚝是(shì)牡(mǔ)蛎吗

　　是(shì)的(de)，生蚝(háo)是牡(mǔ)蛎的。

　　牡蛎(lì)和生蚝没有差异(yì)，是同一(yī)种动物(wù)的不(bù)同叫法，归于贝(bèi)类软体动物，其外壳分为角(jiǎo)质层、棱(léng)柱(zhù)层(céng)、珍珠(zhū)层三种(zhǒng)，

　　并且牡蛎(lì)首要散布在水(shuǐ)深不超越10米的潮(cháo)间带区域，以(yǐ)微(wēi)型海藻、有机(jī)碎屑为食，能(néng)够采纳筏式饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有不同，归于同一种动物，隶归于(yú)软(ruǎn)体(tǐ)动物门，在全球范围内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首(shǒu)要有角(jiǎo)质层、棱柱层(céng)、珍珠层，其(qí)间角质(zhì)层薄而通明(míng)、棱(léng)柱(zhù)层是由碳酸钙(gài)组成的柱状结(jié)构(gòu)，珍珠(zhū)层是碳酸钙组(zǔ)成(chéng)的片状(zhuàng)结构(gòu)。

生蚝是怎样分辩好坏的

　　1、敲一敲生(shēng)蚝(háo)来判别是不是(shì)新(xīn)鲜。

　　咱(zán)们买生蚝的时分，能(néng)够选择两(liǎng)只生蚝(háo)，把两(liǎng)只(zhǐ)生蚝对着敲一敲，然后别离来听它(tā)们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水(shuǐ)份比较多，并且肉质会比较丰满一点(diǎn)，声响(xiǎng)听(tīng)起(qǐ)来就没(méi)有那么空(kōng)泛。

　　相反不那么新(xīn)鲜的生蚝，听起来声响(xiǎng)就会很空泛，由于里边的肉(ròu)比较小，并且所含的水份(fèn)也比较少。

　　卖生蚝(háo)的(de)小贩都是这样来分辩(biàn)生蚝(háo)的(de)好(hǎo)坏的。

　　2、查(chá)看生蚝里边(biān)的肉(ròu)质是否有弹(dàn)性。

　　咱们出(chū)门买生蚝的时分，能(néng)够让卖生蚝的小贩(fàn)翻(fān)开(kāi)一个(gè)生蚝让咱们查看(kàn)一下生蚝里边的(de)肉质，一般(bān)新鲜的(de)生蚝(háo)肉(ròu)质(zhì)比较丰(fēng)满(mǎn)，光泽度比较好(hǎo)，水份含(hán)量也比较多，用手摸生蚝肉的话(huà)，会(huì)觉得很有弹性，不是(shì)那种黏黏的(de)感觉(jué)，便是好(hǎo)的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的时(shí)分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的(de)色彩(cǎi)越深(shēn)，就代表(biǎo)里边的肉质越丰满。

　　不要选生蚝个头(tóu)很(hěn)小的，由(yóu)于那样翻开生(shēng)蚝，你(nǐ)会发现(xiàn)里边的(de)肉其实真的没有(yǒu)多少，只要很小一个。

　　如果壳厚(hòu)一点，翻开的话(huà)会发现肉质(z得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手hì)比较大，比较扎实。

　　扎实的壳(ké)，壳(ké)的(de)色彩也会更深一(yī)点，那种生蚝翻(fān)开(kāi)的话，里边的肉(ròu)会愈加赋有弹性。

怎(zěn)么判别生蚝(háo)是不(bù)是坏了？

　　1、色(sè)彩：将(jiāng)新(xīn)鲜的生蚝煮熟后(hòu)，表面的壳呈奶白色，而(ér)蜕变的生蚝色彩有些(xiē)发黑，闻起来(lái)还有股酸(suān)臭味，没有海鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的(de)，手摸上(shàng)去有弹性，而蜕变的生蚝(háo)翻开后肉质干瘦，手摸上(shàng)去带有(yǒu)粘稠感(gǎn)。

　　3、声响：将两个生蚝一同(tóng)敲击，声响显着空泛的生蚝，证明(míng)里边的肉现已脱(tuō)水，不行新(xīn)鲜，或许(xǔ)现已呈现(xiàn)了发黑(hēi)、腐朽(xiǔ)等(děng)蜕变的状况。

　　吃生(shēng)蚝注意(yì)事项(xiàng)

　　生蚝富(fù)含(hán)锌元素，吃2-3个(gè)即可满意(yì)锌(xīn)的需求。

　　一起主(zhǔ)张一周一次，不要(yào)常常、过量(liàng)的食用。

　　尽管生吃味道鲜美，可是最好不要(yào)生吃(chī)，生蚝(háo)体内有许多的(de)微生物和细菌，生吃(chī)有或许引(yǐn)起食物中毒。

　　并(bìng)且(qiě)跟(gēn)着(zhe)海(hǎi)洋污染问题的(de)加重(zhòng)，重金属超(chāo)支严峻，生(shēng)蚝(háo)等都会受到影响。

　　不宜(yí)天天食用生蚝。

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