灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西(xī)呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西呢(ne)，灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是(shì)什(shén)么，灌肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎左眉毛有一根特别长是什么意思？么回事，猪肉灌肠(cháng)表面(miàn)有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮(pí)会比较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室左眉毛有一根特别长是什么意思？保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出(chū左眉毛有一根特别长是什么意思？)来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或(huò)辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三(sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后(hòu)放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在(zài)90度以上后，改小火卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对(duì)健(jiàn)康造成危害(hài)，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了(le)发白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面(miàn)发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗(xǐ)赶紧表面的白(bái)点就可以(yǐ)继续吃。

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