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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近(jìn)年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求(qiú)的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会(huì)和越(yuè)来越多(duō)的国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游(yóu)、酒店管理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大(dà)，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全(quán)世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星级(jí)酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需求也(yě)不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路线，适应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技(jì)术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合(hé)素质的(de)培(péi)养，主要(yào)学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间(jiān当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面的技(jì)能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店(diàn)心理学(xué)、旅(lǚ)游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务(wù)与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队(duì)协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务(wù)理念，了(le)解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际沟通能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招待(dài)管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人才，但刚(gāng)从酒店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下(xià)四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地(dì)储存(cún)食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物(wù)的各方面理论知识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比(bǐ)重的实(shí)践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习(xí)如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等不同的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规(guī)划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要(yào)懂(dǒng)得一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识(shí)，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经算是最基础的(de)了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运(yùn)营(yíng)方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学(xué)着也(yě)可以直接成为酒店(diàn)的高当断不断必受其乱是什么意思，当断不断 必受其乱下一句(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方(fāng)向就(jiù)是注重操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容，还会了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服(fú)务(wù)客人(rén)等(děng)，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎(zěn)么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向比较推荐，因为(wèi)在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运(yùn)营或单纯(chún)学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭(píng)着(zhe)经验(yàn)的积累(lèi)，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直(zhí)接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接触一(yī)个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层(céng)服务(wù)人(rén)员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人成就感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须(xū)能(néng)忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任部门级(jí)、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须从基层(céng)其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点就(jiù)在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底层(céng)做!

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