国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净(jìng)利(lì)润的(de)双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润(rùn)43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初始补偿收益影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的(de)表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当(dāng)然，业绩(jì)数字增长的(de)背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成(chéng)本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能(néng)是为了利用自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整(zhěng)个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越(yuè)来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，上述(shù)三家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的产品销量(liàng)增长幅度均在个位(wèi)数(shù)。其(qí)中，华(huá)润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量444万千升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出(chū)多款新品，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(l青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗ìng)外，华润啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则(zé)持(chí)续实施大单品战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特色产(chǎn)品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价(jià)也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推(tuī)出了(le)一款名为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元(yuán)，而(ér)此前华润雪花(huā)啤酒最(zuì)高端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以(yǐ)上(shàng)啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上产(chǎn)品(pǐn)销量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单(dān)品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒原(yuán)材料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻(xún)找新的(de)增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通(tōng)过其全(quán)资子公司向山东景芝白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又(yòu)相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企业的(de)实控(kòng)方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的(de)目的是希(xī)望借助(zhù)白酒来实现高端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但净利(lì)润(rùn)大多实现了可观的增长(zhǎng)，除了(le)高端(duān)化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安置费(fèi)用和(hé)关厂相关的固(gù)定(dìng)资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进(jìn)行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整和精(jīng)简总(zǒng)部(bù)和工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司(sī)销(xiāo)售、管理费(fèi)用率(lǜ)有(yǒu)望持(chí)续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现较(jiào)大(dà)规模(mó)的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的(de)趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的(de)土地(dì)也(yě)为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地(dì)进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上述目标土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗yě)曾通(tōng)过资产处置的方式获得4.81亿元的(de)收(shōu)益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益(yì)主(zhǔ)要系公(gōng)司取(qǔ)得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用(yòng)权等长期(qī)资产的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润(rùn)雪花啤酒（中国）投资(zī)有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年(nián)约三成(chéng)的(de)利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒共有(yǒu)7个搬迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建(jiàn)项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目(mù)等(děng)，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正(zhèng)式(shì)投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造(zào)项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万(wàn)罐/小时(shí)罐(guàn)装生产(chǎn)线项(xiàng)目等。此外(wài)，燕京(jīng)啤酒与(yǔ)青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露了(le)多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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