落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领(lǐng)小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录主要(yào)是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样就获取了(le)用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面(miàn)越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广(guǎng)告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序(xù)也可以接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以(yǐ)申请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们(men)分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首(shǒu)要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息则五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服更恶劣(liè)，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不(bù)合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能真正留住客户。

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