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苹果(guǒ)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　酸性或碱性食(shí)物并(bìng)非依据食物(wù)口味或汁液酸(suān)碱程度判(pàn)定，不(bù)能仅以苹果口味偏酸，将苹果认定(dìng)为酸性(xìng)食(shí)物。

　　碱性(xìng)食物指进行食物(wù)化学研究，食(shí)物燃(rán)烧后(hòu)的灰分在水中呈碱性(xìng)的食物(wù)，碱性(xìng)食物(wù)多含有丰富(fù)钾元素(sù)、钠(nà)元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，大部分(fēn)蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么(me)挑(tiāo)苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看(kàn)颜(yán)色和纹路。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可以(yǐ)摸一摸(mō)苹果的表皮(pí)，如果手感(gǎn)软硬适中且有一点粗(cū)糙感就说明苹果(guǒ)成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会(huì)没有脆感(gǎn)，适(shì)合老年人食用，太硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重(zhòng)量。

　　把两个个头差不多的苹(píng)果(guǒ)放在(zài)手里掂(diān)一掂，个头不大又(yòu)有分(fēn)量就说明水分充足(zú)。

　　在(zài)买苹(píng)果时，尽量选择(zé)中果，那种(zhǒng)个头圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹(píng)果更好吃。

　　4、？观察(chá)苹(píng)果蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹果蒂是连接根(gēn)部(bù)的地方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表(biǎo)这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘的；若是呈(chéng)现黑褐色(sè)，根蒂很干(gàn)，说明(míng)已经不新鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃，相(xiāng)对应的(de)，果(guǒ)脐凹陷越浅，口感就会越差。

苹果如何(hé)挑选甜的

　　1、看(kàn)苹果的新鲜程度。

　　如果苹果(guǒ)蒂周围(wéi)没有褶皱的，就说明这是刚(gāng)摘下(xià)来的新鲜(xiān)苹果，反之苹果蒂皱纹越多越(yuè)深，就说明摘下来有一段(duàn)时间了(le)，肯定(dìng)不新鲜了(le)。

　　2、看苹果的条纹。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果的条纹，条(tiáo)纹越(yuè)多，苹果就越(yuè)好(hǎo)吃(chī)，反(fǎn)之条纹少的苹(píng)果(guǒ)既不脆而且(qiě)又不甜。

　　3、看苹(píng)果(guǒ)的重量。

　　不知道怎么挑选的时(shí)候，可以用(yòng)手来(lái)掂一下(xià)它(tā)的重量，一般来说(shuō)苹(píng)果越(yuè)重(zhòng)就说明里(lǐ)面的水(shuǐ)分就(jiù)越多(duō)，吃起来也就(jiù)越(yuè)甜越清脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都(dōu)是专挑红(hóng)色的苹果买，其实不(bù)对，很(hěn)多红色的苹果(guǒ)可能是(shì)用了染色剂。

　　应该挑选黄里透红(hóng)，而(ér)且看上去有一丝丝透红(hóng)的，这样(yàng)的苹果都很甜，而且水分充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的(de)凹槽处。

　　如果它的(de)凹陷(xiàn)比较浅，苹果就会(huì)很酸。

　　挑选凹陷处比较深(shēn)的(de)，这(zhè)样(yàng)苹果才会更(gèng)加香甜。

　　6、看苹(píng)果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如(rú)果轻轻一按发现(xiàn)按不动(dòng)，这样的苹(píng)果会有(yǒu)点偏(piān)酸(suān)，不(bù)够成熟(shú)。

　　如果比(bǐ)较容易按下去，就说明这样(yàng)的苹果比较甜。

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