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  肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉(fěn)为主要原料,再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

  1、布拉肠粉(fěn):用(yòng)的水磨粘米粉为主要(yào)原(yuán)料,再添(tiān)加小麦(mài)淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉(fěn)、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠香港区号是多少粉可(kě)以添加(jiā)各种馅料,比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等(děng)等(děng)。

  2、抽(chōu)屉(tì)式(shì)肠(cháng)粉(fěn):用大米磨的米浆,这类(lèi)肠粉一般不会添加馅料(liào),是(shì)搭配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈年的米研磨(mó)成米浆,再加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等,按比例(lì)混合制成,这种制作(zuò)方式比较复杂,但口感(gǎn)很不错。

  4、澄粉:是(shì)把小麦面粉加(jiā)水揉成(chéng)团,然后在水里面揉搓,揉搓出来的淀粉会留在水里,然后沉(chén)淀过滤之(zhī)后,脱(tuō)水干(gàn)燥制成(chéng)的(de),这种粉又叫小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大米磨的米(mǐ)浆,这类肠粉一般不会添加馅(xiàn)料,是搭配各种不同的酱油来食用的。

  3、传统的(de)肠粉:用(yòng)陈年的米研磨(mó)成(chéng)米浆,再加(jiā)上(shàng)澄面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等,按比例(lì)混合(hé)制(zhì)成,这种制作方式比较复(fù)杂,但(dàn)口感很不错。

  4、澄粉:是把(bǎ)小(xiǎo)麦面粉加水揉(róu)成团,然后在水香港区号是多少里面揉(róu)搓,揉搓出来的(de)淀粉会(huì)留(liú)在水(shuǐ)里,然后沉(chén)淀(diàn)过(guò)滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦(mài)淀粉。

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