酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次;'>佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以(yǐ)放心(xīn)食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道菜。

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