风味发酵乳不是酸(suān)奶(nǎi)的。关于(yú)风味发酵(jiào)乳是(shì)不是酸(suān)奶以及全脂风味发酵乳是不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳是不是酸奶,和酸(suān)奶之间有(yǒu)什(shén)么(me)区(qū)别(bié)，风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶做的，风味发酵乳是不是酸(suān)奶(nǎi)的一种等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的知识答(dá)案：

风味(wèi)发酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不等(děng)同于酸奶，因为其所含有的(de)营养成(chéng)分和酸奶并不(bù)完全(quán)一致(zhì)，酸(suān)奶制作(zuò)除了添(tiān)加必(bì)要的(de)添加以外，不会再(zài)加(jiā)入(rù)其他物(wù)质而通过发酵而成(chéng)，但是风味发酵乳制作会(huì)加入2~3种，甚至3种以上的物质(zhì)进行发(fā)酵(jiào)，还会添加(jiā)一些粗粮谷(gǔ)物、果蔬(shū)，以改善口味和口感(gǎn)，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种(zhǒng)酸性乳饮料，一般都是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料，经过(guò)发酵或者没(méi)有经过发酵制作出(chū)来的饮料，而(ér)酸(suān)奶的主要(yào)原(yuán)材料是新鲜牛奶(nǎi)，经过发酵以后冷却灌装制作出(chū)来的一(yī)种牛奶制品。

风味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶的区别

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳(rǔ)粉为原料，添加其(qí)它(tā)原料(liào)，经杀菌、发酵后pH值降低(dī)，发酵前或后添加(jiā)或不(bù)添加食(shí)品添加嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思剂、营(yíng)养强(qiáng)化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的(de)产品(pǐn)。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是(shì)一(yī)种(zhǒng)酸甜口味的牛奶(nǎi)饮品(pǐn)，是以牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后再向牛奶中(zhōng)添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵后，再(zài)冷却灌装的(de)一(yī)种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三(sān)、主要营养成分不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，矿物(wù)质，糖(táng)类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿(ná)酸奶(nǎi)充饥。

　　因(yīn)为空腹时胃内的(de)酸(suān)度(dù)大，在(zài)这个(gè)时(shí)候(hòu)喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸(suān)奶的(de)保健(jiàn)作(zuò)用会大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液被稀释(shì)，胃内的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万(wàn)万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但却不知(zhī)道如(rú)何留住(zhù)它(tā)们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都(dōu)是活菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人喜(xǐ)欢把(bǎ)酸奶热了喝，这种做法更(gèng)是暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家添加(jiā)，果(guǒ)料(liào)、果酱、果浆都是(shì)经过多道工艺加工的(de)，其自然(rán)性当然不如(rú)新奇的水果，如果想(xiǎng)增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己(jǐ)在家把水果(guǒ)切块后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一种。

　　但是酸奶(nǎi)和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶(nǎi)是由牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一种(zhǒng)饮料，对人体有保健(jiàn)作(zuò)用。

　　例(lì)如，经(jīng)常喝酸奶(nǎi)可以帮助人们减肥，因为(wèi)它富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵(jiào)乳是由乳(rǔ)制(zhì)品发(fā)酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳也是(shì)一种(zhǒng)饮料，但没有(yǒu)酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于(yú)风(fēng)味发酵(jiào)乳中添(tiān)加了果粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更加完善合(hé)理(lǐ)，但也(yě)稀释了牛奶中原有的(de)营养成(chéng)分，营养价值没有(yǒu)酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌(jūn)饮料中蛋白(bái)质和钙的含量只(zhǐ)占(zhàn)发酵乳的(de)1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及发酵(jiào)乳(rǔ)。

　　如果(guǒ)仅仅是(shì)为了摄入(rù)更多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有一定的改善作用，也要摄(shè)入菌落总数10的8次方才有(yǒu)足够的(de)活性。

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